코셔 젤라틴
코셔 젤라틴은 용해되면 특별한 황색 색상을 나타냅니다.이 특성은 가공 중 열처리를 통해 조정할 수 있습니다.현대 기술로 크리스탈 젤라틴을 생산할 수 있게 되었습니다.팽창성이 높은 코셔 젤라틴은 투명합니다.이러한 코셔 젤라틴은 일반적으로 색상에 의한 간섭을 원하지 않는 제품에 사용됩니다.
Gelken Kosher 젤라틴 생산은 원자재와 공급업체를 신중하게 선택하기 위해 엄격하게 통제됩니다.젤라틴 생산에 사용되는 모든 원료는 최고의 품질, 안전성 및 추적성을 보장하기 위해 엄격한 테스트를 거칩니다.
천연 유래이기 때문에 당사의 코셔 젤라틴은 대부분의 국가에서 첨가물이 아닌 식품으로 간주됩니다.예를 들어, 유럽에서는 젤라틴에 E 코드가 없습니다.
또한 젤라틴에는 이식유전자, 알레르기, 콜레스테롤 표시가 없습니다.
젤라틴은 체온에서 녹기 때문에 맛이 뛰어나 마시멜로, 마시멜로, 마시멜로 및 기타 여러 유제품, 고기 및 디저트와 같은 과자에 이상적인 선택입니다.
알레르기가 없는 천연 원료로서 인체 사용에 완전히 적합하므로 의학 분야에서도 완벽한 부형제이자 생체 재료입니다.
열 가역성은 가열이 액체로 변할 수 있고 냉각이 겔화될 수 있으며 반복해서 파괴되지 않음을 의미합니다.
질감이 투명하고 맛이 없으므로 다른 맛이나 색상으로 가공할 수 있습니다.
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