집

소 젤라틴 시장은 건강한 라이프 스타일에 대한 소비자 선호로 인해 상당한 성장이 예상됩니다.
젤라틴은 콜라겐의 부분 가수분해에 의해 형성됩니다.이 과정에서 콜라겐 삼중 나선은 개별 가닥으로 분해됩니다.이 분자 구조는 뜨거운 물에 용해되고 냉각되면 굳어집니다.또한, 이들 젤라틴의 가수분해로 인해 펩타이드가 형성됩니다.이 과정에서 개별 단백질 사슬은 작은 아미노산 펩타이드로 분해됩니다.이 펩타이드는 찬물에도 용해되며 소화가 쉽고 몸에 흡수될 준비가 되어 있습니다.
가처분 소득 증가, 생활 방식 변화, 건강한 식습관의 광범위한 채택과 함께 관련 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지는 것이 소 젤라틴 시장의 주요 추세입니다.또한, 식품 및 음료 산업의 발전은 시장 성장에 더욱 기여합니다.그러나 엄격한 식품 규제, 사회적, 종교적 식품 규제, 동물 복지에 대한 인식 증가로 인해 소 젤라틴 시장의 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.
소 젤라틴 시장의 성장을 이끄는 주요 요인은 젤라틴을 사용하여 의약품을 생산하는 기능 식품 및 제약 산업의 성장, 영양이 풍부한 식품 소비에 대한 인식 증가, 노인 인구의 증가입니다.캡슐 껍질을 만드는 데 대량으로 사용되는 젤라틴의 높은 비용과 대체 성분의 가용성으로 인해 시장 성장이 방해받고 있습니다.
또한, 식품 강화에 대한 사람들의 인식이 높아지는 것은 향후 소 젤라틴 산업 발전의 기회입니다.
소 젤라틴의 시장 분석을 기반으로 시장은 형태, 속성, 최종 사용 산업 및 마케팅 채널로 분류됩니다.형태에 따라 시장은 분말, 캡슐, 정제 및 액체로 구분됩니다.시장은 성격에 따라 유기농 시장과 전통 시장으로 나뉜다.식품 및 음료, 화장품 및 개인 관리 제품, 의약품 등은 보고서에서 연구된 최종 사용 산업입니다.유통 채널을 기준으로 보고서에서 탐색한 두 가지 채널은 B2B(기업 대 기업) 및 B2C(기업 대 소비자)입니다.또한 B2C 부문은 슈퍼마켓/대형마트, 전문 식품 보충제 매장, 약국 및 약국, 온라인 상점으로 세분화됩니다.
2020년 주요 시장 점유율은 캡슐과 정제 부문이었습니다.젤라틴 캡슐은 안전하며 의약품이나 건강 및 영양 보충제 사용에 대한 지침을 충족하거나 초과하는 경우가 많습니다.
최종 사용 산업에 따라 식품 및 음료 부문은 2020년 소 젤라틴 시장의 대부분을 차지했습니다. 이는 뛰어난 겔화 및 안정화 특성으로 인해 식품 및 음료에 널리 사용됩니다.최근 파스타, 젤리, 잼, 아이스크림 등 식품의 소비가 증가하고 있다.젤라틴은 케이크, 페이스트리, 디저트를 만드는 데에도 사용됩니다.이는 소 젤라틴 시장의 성장을 주도하고 있습니다.
B2B 부문은 소 젤라틴 시장 예측 기간 동안 주요 시장 성장률을 나타냅니다.B2B에는 오프라인 매장, 자체 웹사이트를 통한 직접 판매, 방문 판매 등이 포함됩니다.또한 비즈니스 트랜잭션은 비즈니스 채널에 참여합니다.
아시아 태평양 지역에서는 파스타, 국수, 잼, 젤리, 아이스크림과 같은 식품에 대한 수요가 이러한 식품의 안정제로 젤라틴을 사용함에 따라 크게 증가할 것으로 예상됩니다.소 젤라틴 시장의 성장은 급속한 현대화와 라이프스타일 변화로 인한 건강식품 및 가공식품에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.이 지역의 소 젤라틴에 대한 수요는 화장품 및 개인 관리 제품, 의약품, 식품 및 음료에 대한 수요 증가로 인해 주도됩니다.또한, 미국, 캐나다 등의 국가에서 포장식품에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 안정성을 보장하고 유통기한을 연장하기 위해 식품 포장에 사용되는 소 젤라틴에 대한 수요도 증가했습니다.