콜라겐에 대한 세 가지 오해
첫째, 흔히들 "콜라겐스포츠 영양을 위한 최고의 단백질 공급원은 아닙니다."
기본 영양 측면에서 콜라겐은 필수 아미노산 함량이 낮기 때문에 단백질 품질을 평가하는 현재의 일반적인 방법에 따라 불완전한 단백질 공급원으로 분류되는 경우가 있습니다.그러나 콜라겐의 생체 활성 역할은 필수 아미노산을 제공하여 일상적인 요구 사항을 충족시키는 측면에서 단백질의 기본적인 영양 역할을 뛰어넘습니다.독특한 펩타이드 구조로 인해 생체 활성 콜라겐 펩타이드(BCP)는 특정 세포 표면 수용체에 결합하고 세포외 기질 단백질의 생성을 자극합니다.그 효과는 콜라겐의 필수 아미노산 스펙트럼이나 단백질 품질 점수와는 아무런 관련이 없습니다.
둘째, 소비자들은 콜라겐 펩타이드의 분류에 대해 혼란을 겪고 있다.
신체의 콜라겐 분포는 복잡합니다.그러나 콜라겐 유형의 분류(지금까지 28가지가 확인됨)는 영양원인 콜라겐 펩타이드의 생체 활성에 영향을 미치지 않습니다.예를 들어, 다양한 전임상 시험에 따르면 Type I과 Type II 콜라겐은 거의 동일한 단백질 서열(약 85%)을 나타내며, Type I과 Type II 콜라겐이 가수분해되어 펩타이드로 변할 때 이들의 차이는 생체 활성이나 세포 자극에 영향을 미치지 않습니다. 콜라겐 펩타이드의
셋째, 생물학적 콜라겐 펩타이드는 장내 효소 소화에 면역성이 없습니다.
다른 단백질과 비교하여 콜라겐은 장벽을 통해 생리 활성 펩타이드의 운반을 촉진하는 독특한 아미노산 사슬 구조를 가지고 있습니다.다른 단백질의 α나선형 구성과 비교하여 생물학적 콜라겐 펩타이드는 더 길고 좁은 구조를 가지며 장 가수분해에 대한 저항성이 더 높습니다.이 특성은 장내 흡수와 안정성을 높이는 데 도움이 됩니다.
오늘날 소비는 기본 요구 사항을 넘어 신체에 최적의 장기적인 건강상의 이점을 제공하고 노화 방지 및 스포츠 부상 감소와 같은 특정 생리적 요구를 충족할 수 있는 대사 조절제로서 조건부 필수 아미노산 및 생리 활성 식품 화합물에 중점을 두고 있습니다. .소비자의 인지에 관한 한 콜라겐은 기능성 펩타이드의 주요 공급원 중 하나가 되었습니다.
게시 시간: 2021년 9월 15일
