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콜라겐의 중요성은 오래전부터 알려져 왔으며, 우리나라는 예로부터 콜라겐 보충제를 섭취해 온 전통이 있습니다. 돼지족발을 먹으면 미용에 좋다는 전통적인 믿음은 돼지족발의 피질과 힘줄 조직에 콜라겐이 풍부하기 때문입니다. 하지만 인체가 실제로 얼마나 소화하고 흡수할 수 있을까요? 정말 건강에 효과가 있을까요? 함께 알아보겠습니다.

뼈 육수를 더 많이 마시면 ​​콜라겐 보충에 도움이 될까요?

콜라겐식품 속 콜라겐은 분자량이 약 40만~60만 달톤에 달하는 거대 단백질이며, 인체에 흡수될 수 있는 콜라겐의 분자량은 2,000~5,000 달톤입니다. 뼈 육수에 콜라겐이 얼마나 함유되어 있든, 소힘줄탕, 생선탕, 족발탕 등 뼈 육수를 완전히 끓이더라도 결국에는 인체에 ​​흡수됩니다. 다만, 뼈 육수를 마실 때는 필연적으로 많은 양의 지방을 섭취하게 됩니다.

돼지족발을 먹는 것이 콜라겐을 직접 섭취하는 것과 같은 효과일까요?

뼈탕을 마시는 것과 마찬가지로, 일반인이 섭취하는 돼지족발 한 끼에 함유된 콜라겐 중 인체가 소화 흡수할 수 있는 양은 극히 미미하여 하루 권장 콜라겐 섭취량인 5~10g에도 미치지 못합니다. 게다가 돼지족발을 과다 섭취하면 지방도 많이 함유되어 건강에 좋지 않습니다. 인체 장기는 일반 음식에 포함된 거대 단백질을 스스로 분해해야 하는데, 고단백 식품을 과다 섭취하면 장기에 부담을 줍니다. 오늘날 식습관으로 인해 인체 장기는 이미 과부하 상태에 있는 경우가 많습니다.

식이요법과 콜라겐 보충제 섭취 사이의 모순을 해결하기 위해, 가수분해된 단백질을 펩타이드로 직접 섭취하는 것은 인체에 부담을 주지 않으면서 흡수율을 크게 향상시킬 수 있습니다. 따라서 안전하고 건강한 콜라겐 펩타이드 제품을 선택하는 것이 콜라겐을 보충하는 가장 건강한 방법이라고 할 수 있습니다.