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건강에 좋고 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것은 콜라겐 및 젤라틴 시장의 매출 성장을 이끄는 주요 원동력입니다.
전 세계 콜라겐 및 젤라틴 시장은 2021년에 47억 8,740만 달러에 도달할 것이며 예측 기간 동안 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.새로운 데이터에 따르면 기간은 5.3이 될 것입니다.분석 % Emergen Research가 주도하는 주요 플레이어 연구 개발 프로젝트에 대한 대규모 자금 및 투자 증가, 단백질이 풍부한 식품에 대한 소비자 선호도 증가, 수술 절차의 증가는 시장 수익 성장의 주요 동인입니다.
소비자 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 콜라겐 및 젤라틴 섭취로 인해 증가하는 노인 인구의 주요 관심사인 피부 보습이 가능해지면서 콜라겐 및 젤라틴 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 소비자 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 콜라겐 및 젤라틴 섭취로 인해 증가하는 노인 인구의 주요 관심사인 피부 보습이 가능해지면서 콜라겐 및 젤라틴 시장의 성장이 촉진되고 있습니다.소비자 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 콜라겐과 젤라틴의 소비로 인해 증가하는 노년층의 주요 관심사인 피부 수분 공급이 가능해지면서 콜라겐과 젤라틴 시장의 성장이 촉진되고 있습니다.소비자 건강에 대한 인식이 높아지면서 콜라겐과 젤라틴의 소비가 피부에 수분을 공급함에 따라 콜라겐과 젤라틴 시장의 성장이 촉진되고 있으며, 이는 증가하는 노인 인구의 주요 관심사입니다.콜라겐은 또한 혈액 응고, 상처 치유 및 신경계 보호를 촉진하며 의료 목적으로 수요가 높습니다.콜라겐은 주로 커피나 차와 혼합하거나, 스무디에 첨가하거나, 소스 및 수프에 첨가할 수 있는 소화율이 높은 식품 보충제로 사용됩니다.또한 채식과 완전 채식, 글루텐 프리 젤라틴의 가용성으로 인해 젤라틴 소비가 증가하고 있으며 이는 시장 수익 성장에 기여합니다.
2019년 9월 27일, 세계 최초 ASC 인증 콜라겐 스킨케어 신제품이 스웨덴에서 출시되었습니다.스웨덴에서 열린 LIFE Europe의 연례 행사에서 Inekogruppen이 NORDBO Kollagen 브랜드로 선보인 이 제품은 스웨덴, 노르웨이, 핀란드의 최대 건강식품 체인인 Life 매장에서 판매될 예정입니다.이 제품은 건강식품 체인인 Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores 및 Lyko.se 뷰티 매장에서도 판매될 예정입니다.이 보충제에는 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 지원하는 콜라겐이 포함되어 있습니다.콜라겐은 ASC 인증 pangasius에서 공급되며 덴마크 회사 Engredo ApS와 공동으로 개발되었습니다.콜라겐은 껍질 과정의 부산물인 생선 껍질에서 만들어집니다.
신흥 국가의 여러 시장에서 아직 개발되지 않은 수요와 증가하는 연구 개발(R&D)은 주요 기업의 수익 성장 기회를 여는 데 크게 기여하고 있습니다. 그러나 대체 생체 재료의 가용성과 동물 유래 보충제에 대한 엄격한 식품 규정으로 인해 예측 기간 동안 이러한 제한이 어느 정도 제한될 것으로 예상됩니다.
2021년에는 돼지 부문이 매출에서 가장 큰 비중을 차지할 것입니다. 돼지 가죽에서 추출한 젤라틴은 비용 효율성으로 인해 전 세계적으로 가장 상업적으로 사용되는 젤라틴 중 하나입니다.돼지고기 젤라틴에는 다량의 아미노산이 함유되어 있으며 이는 제과, 디저트, 음료, 육류 및 유제품에 사용되는 주요 요인 중 하나입니다.또한 우수한 아미노산 프로필로 인해 피부과 및 뼈 의학과 같은 다양한 임상 치료에 돼지가 빠르게 도입되면서 이 부문의 수익 성장이 촉진되고 있습니다.
식음료 부문은 예측 기간 동안 상당한 매출 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식음료 부문은 예측 기간 동안 상당한 매출 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식음료 부문은 예측 기간 동안 상당한 매출 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 식음료 부문은 예측 기간 동안 상당한 매출 성장을 기록할 것으로 예상됩니다.젤라틴 기반 제품과 단백질이 풍부한 영양 보충제의 소비 증가는 부문 수익 성장을 주도하고 있습니다.젤라틴의 콜로이드 특성은 얼음과 설탕의 결정화를 방지하여 유제품에 대한 수요와 냉동식품의 생산을 증가시킵니다.
젤라틴 부문은 예측 기간 동안 수익의 큰 부분을 차지할 것으로 예상됩니다.젤라틴 제품은 다양한 블룸과 점도를 가지며 식품 산업에서 널리 사용됩니다. 이는 이 부문의 수익 성장의 주요 동인 중 하나입니다.마시멜로에는 약 1.5%의 젤라틴이 함유되어 있는데, 이는 설탕이 결정화되는 것을 막아주기에 충분하여 부드럽고 쫄깃한 느낌을 줍니다.쫄깃한 과자류와 젤라틴 디저트 소비가 증가하면서 젤라틴이 제품의 일관성, 안정성, 탄력성을 향상시켜 수요가 증가합니다.식품산업에서는 식품의 질감을 개선하고 식품생산과 관련된 다양한 문제를 해결하기 위해 겔화 및 유화에 젤라틴을 널리 사용하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 매출 성장이 크게 증가할 것으로 예상됩니다.정부 자금 지원 증가, 의료 기관 수 증가, 첨단 기술 및 혁신적인 치료법의 급속한 도입은 시장 수익 성장의 주요 요인 중 하나입니다. 또한 콜라겐과 젤라틴의 영양적 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 아시아 태평양 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 또한 콜라겐과 젤라틴의 영양적 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 아시아 태평양 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.또한 콜라겐과 젤라틴의 영양적 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 아시아 태평양 시장의 성장이 더욱 가속화되고 있습니다.또한 콜라겐과 젤라틴의 영양가에 대한 소비자 인식이 높아지면서 아시아 태평양 시장의 성장도 촉진되고 있습니다.콜라겐은 식품 및 음료의 유통기한을 연장하고 완제품의 질감과 영양가를 보존하는 등 다양한 최종 용도 이점을 위해 이 지역의 많은 식품 산업에서 사용됩니다.또한, 중국, 일본, 인도 등의 국가에서 노인 인구가 증가함에 따라 골관절염 치료에 도움이 되는 콜라겐 보충제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.