콜라겐 펩타이드는 건강, 식품, 뷰티 산업에 활용되는 것으로 알려져 있다.
콜라겐 펩타이드- 가수분해 콜라겐으로도 알려져 있으며 다양한 용도로 사용되며 현대 웰니스 프로그램에서 중요한 역할을 합니다.순도와 중성적인 맛은 콜라겐 펩타이드를 기능성 식품, 의약품 응용 또는 화장품의 효과적인 성분으로 만듭니다.
젤라틴과 마찬가지로 콜라겐 펩타이드는 순수한 콜라겐 단백질입니다.그러나 겔화 능력은 없습니다.
콜라겐 펩타이드란 무엇인가요?
콜라겐 펩타이드는 중성적인 맛을 지닌 흰색의 무취 분말이며 차가운 액체에 잘 녹습니다.유화, 거품 형성이 가능하며 다른 성분과 긴밀하게 결합될 수 있습니다.젤라틴과 유사하게 콜라겐 펩타이드는 가수분해 과정을 통해 콜라겐 1형에서 파생됩니다.인간의 피부와 뼈에서 발견되는 것과 동일한 유형의 콜라겐입니다.단백질은 이 천연 제품의 97%를 구성합니다.콜라겐 펩타이드는 체내의 필수 아미노산 9개 중 8개를 포함하여 총 18개의 아미노산을 함유하고 있습니다.아미노산인 글리신, 프롤린 및 하이드록시프롤린은 콜라겐 펩타이드에서 가장 널리 퍼져 있으며 전체 아미노산의 50%를 차지합니다.이 특별한 아미노산 혼합물은 콜라겐 펩타이드에 다양한 기능적 특성을 부여합니다.
젤라틴과 어떻게 다른가요?
대조적으로젤라틴, 콜라겐 펩타이드는 겔화 능력을 가지고 있는 것으로 나타나지 않았습니다.이는 낮은 분자량 때문입니다.기술적 관점에서 볼 때 이는 중요한 차이점입니다. 젤라틴은 상대적으로 긴 아미노산 사슬로 구성되고, 콜라겐 펩타이드(짧게는 펩타이드라고 함)는 짧은 사슬로 구성됩니다.후자는 작은 펩타이드가 장벽을 통해 혈류로 흡수될 수 있기 때문에 매우 높은 생체 이용률을 제공합니다.
짧은 펩타이드 사슬은 콜라겐 펩타이드가 겔화에 필요한 특성인 교차 결합을 형성하는 것을 방지합니다.이러한 이유로 콜라겐 펩타이드는 팽윤이나 가열 없이 찬물에 간단히 녹일 수 있습니다.이는 유화, 결합 용이성 또는 발포와 같은 다른 특성에 완전한 영향을 미치지 않습니다.
콜라겐 펩타이드가 그토록 독특한 이유는 무엇입니까?
콜라겐 펩타이드의 가장 중요한 특성은 비교할 수 없는 건강 및 유지 관리 이점입니다.그렇기 때문에 기능성식품(음료, 건강보조식품)과 화장품 뷰티 산업의 핵심 성분이 되었습니다.콜라겐 펩타이드의 건강 및 미용 이점은 수년에 걸쳐 인식되고 인정되었습니다.과학 연구에 따르면 하루에 최대 10g의 콜라겐 펩타이드를 섭취하면 뼈와 피부 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 것으로 나타났습니다.
콜라겐 펩타이드는 과학적으로 연구되어 부작용이 없는 것으로 나타났습니다.따라서 해당 제품의 기존 제조 공정에 쉽게 통합될 수 있습니다.
콜라겐 펩타이드의 가장 중요한 응용 분야.
1. 뼈와 관절 건강
2.피부 속부터 채워주는 뷰티 화장품
3.체중 조절
4.고단백 다이어트/운동선수용 식품
5.동물 건강
게시 시간: 2022년 7월 7일
