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어류 젤라틴이 제공하는 수많은 건강상의 이점과 제약 및 식품 산업에서의 활용도 증가가 세계 어류 젤라틴 시장의 성장을 견인하고 있습니다. 그러나 엄격한 식품 규제와 동물성 영양 보충제에 대한 인식 부족은 시장 성장을 저해하는 요인으로 작용하고 있습니다. 반면, 화장품 사용 증가와 특수 기능성 제품에 대한 수요 증가는 향후 몇 년 동안 새로운 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.
패스트푸드점과 일반 레스토랑을 포함한 외식업계는 여러 국가 정부의 제한 조치로 인해 상당 부분 영업을 중단했습니다. 이러한 영업 중단은 제과류에 사용되는 어류 젤라틴 판매에 영향을 미쳤습니다. 또한 일부 국가의 무역 제한 조치는 물류 및 운송 운영에 차질을 초래하여 시장에 악영향을 미쳤습니다. 화장품과 같은 응용 분야의 제조 활동도 위축되었으며, 이는 어류 젤라틴 수요 감소로 이어졌습니다. 본 보고서는 제품 유형, 응용 분야 및 지역별로 글로벌 어류 젤라틴 시장을 상세하게 분석합니다.
제품 유형별로는 식품 부문이 2020년 전체 시장 점유율의 거의 3분의 2를 차지하며 가장 큰 비중을 차지했고, 예측 기간 동안에도 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 그러나 제약 품질 부문은 2021년부터 2030년까지 연평균 6.7%의 성장률을 보일 것으로 전망됩니다.
제출된 자료에 따르면, 2020년 식품 및 음료 부문이 전 세계 어류 젤라틴 시장의 거의 2/5를 차지하며 가장 큰 비중을 차지했고, 예측 기간 동안에도 선두 자리를 유지할 것으로 예상됩니다. 그러나 건강보조식품 부문은 2021년부터 2030년까지 연평균 8.1%의 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 추정됩니다.
지역별로는 유럽이 2020년 전체 시장 점유율의 거의 2/5를 차지하며 가장 큰 비중을 차지했고, 2030년까지 매출 측면에서 지배적인 위치를 유지할 것으로 예상됩니다. 하지만 아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 7.9%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 전망됩니다.
본 연구에서 분석한 세계 어류 젤라틴 시장의 주요 업체로는 Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA 및 X 등이 있습니다.iamen Gelken 젤라틴 주식회사