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콜라겐은 신체에서 가장 풍부한 단백질이며 구조, 안정성 및 강도를 담당합니다. 피부와 치아는 물론 힘줄과 인대를 포함한 많은 조직을 지원합니다(1).
신체가 스스로 이 단백질을 생산하지만, 나이가 들수록 생산량이 감소합니다. 그러나 풀을 먹인 소를 포함한 동물성 식품에서 식이 콜라겐을 얻을 수 있습니다(1).
콜라겐 보충은 소, 돼지, 해양 등 다양한 동물에서 얻을 수 있습니다. 소는 소, 들소, 아프리카 버팔로, 버팔로 및 영양을 포함한 10개 속 그룹입니다(1).
풀을 먹인다는 것은 동물에게 풀이나 마초(떼기 전에 소비한 우유 제외)만 먹여야 하며 성장기 동안 도축될 때까지 방목할 수 있다는 것을 의미합니다(2).
소에게 풀을 먹인다는 것은 풀이나 건초와 같은 먹이를 찾을 수 있도록 주위를 둘러볼 수 있다는 의미입니다.
인간 및 동물 연구에 따르면 소 콜라겐은 뼈 손실을 예방하고 피부 노화 징후를 줄이며 관절 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다(3, 4, 5).
그럼에도 불구하고 풀을 먹인 콜라겐은 보다 윤리적일 수 있으며 동물 복지를 지원하고 화학 물질, 항생제 및 호르몬에 대한 노출을 줄일 수 있습니다.
일반 목초 사육 라벨링은 대부분 규제되지 않지만, 미국 목초 사육 협회(AGA) 인증 제품은 항생제나 호르몬으로 처리된 적이 없는 동물에서만 생산됩니다(6, 7).
풀을 먹인 소는 공간 제약이 적고 자유롭게 돌아다닐 수 있기 때문에 더욱 인도적으로 사육됩니다(8).
대조적으로, 사육장 소는 공간이 제한되어 유방염을 비롯한 질병이 유행하여 항생제 사용이 증가했습니다(8).
더욱이, 풀을 먹인 소 사육은 생태학적으로 더 지속 가능합니다. 연구에 따르면 실내 또는 폐쇄 사육에 비해 에너지 소비가 적고 전반적인 환경에 미치는 영향이 더 낮은 것으로 나타났습니다(8).
풀을 먹인 콜라겐은 뼈, 피부 및 관절 건강에 도움이 될 수 있습니다. 풀을 먹인 콜라겐을 선택하면 동물 복지와 환경에 더 나은 영향을 미칠 수 있습니다.
일반 소 콜라겐과 마찬가지로 풀을 먹인 콜라겐 보충제의 주요 유형은 가수분해 콜라겐과 젤라틴입니다.
풀을 먹고 자란 가수분해 콜라겐은 매우 작은 아미노산 사슬로 구성되어 있으며 가용성이 높아 물에 쉽게 용해됩니다. 실제로 이러한 보충제는 뜨겁거나 차가운 음료에 용해될 수 있습니다(9).
대조적으로 풀을 먹인 젤라틴은 콜라겐이 부분적으로 분해되어 파생됩니다. 젤라틴은 콜라겐보다 구조가 작지만 가수분해된 콜라겐보다 아미노산 사슬이 크기 때문에 뜨거운 액체에만 용해됩니다(10).
이 두 가지 유형은 주로 분말 형태로 제공되지만 가수분해 콜라겐 캡슐도 제공됩니다.
풀을 먹고 자란 가수분해 콜라겐은 일반적으로 스무디, 커피, 차에 첨가되는 반면 젤라틴은 주로 퍼지를 만들거나 디저트와 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다.
소에서 추출되는 풀을 먹인 콜라겐과 달리 해양 콜라겐은 일반적으로 물고기, 상어 또는 해파리에서 추출됩니다(11).
풀을 먹인 콜라겐은 주로 뼈, 피부, 치아, 인대, 힘줄 및 혈관에서 가장 흔히 발견되는 I형 및 III형 콜라겐을 제공하는 반면, 해양 콜라겐은 주로 피부와 연골에서 발견되는 I형 및 II형 콜라겐을 주로 제공합니다. 9, 11).
또한 해양 콜라겐은 다른 동물성 콜라겐보다 더 쉽게 흡수되고 질병 확산 위험이 가장 적으며 염증을 일으킬 가능성도 적습니다(1, 9, 11).
또한 해양 콜라겐은 종교적 또는 개인적 이유로 쇠고기 제품을 기피하는 사람들에게 바람직할 수 있는 유일한 해충 친화적인 대안입니다(9, 11).
풀을 먹인 콜라겐 보충제의 주요 유형은 가수분해 콜라겐과 젤라틴입니다. 쇠고기를 먹지 않거나 대안을 원하는 사람들을 위해 해양 콜라겐도 제공됩니다.
그러나 드문 경우지만 일부 사람들은 소 콜라겐에 알레르기가 있어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 생명을 위협하는 이 알레르기 반응으로 인해 기도가 갑자기 좁아져 호흡이 어려워집니다(11).
그럼에도 불구하고, 소 뼈는 건강 위험이 낮기 때문에 유럽과 미국에서 젤라틴 생산의 23%를 차지하는 가장 풍부한 젤라틴 공급원 중 하나로 남아 있습니다(4).
풀을 먹인 콜라겐 섭취에 대한 위험은 문서화되어 있지 않습니다. 그러나 일부 사람들은 이에 알레르기가 있을 수 있습니다.
이 경우, 소는 풀이나 사료만을 먹여야 하며 목초지를 지속적으로 사용해야 합니다.
풀을 먹인 콜라겐의 건강상의 이점은 일반 소 콜라겐과 매우 유사할 수 있지만, 이 대안은 동물 복지를 지원하는 친환경 제품을 보장합니다.
따뜻한 음료와 차가운 음료에 첨가할 수 있는 캡슐 및 분말 형태의 풀을 먹인 콜라겐 제품을 찾을 수 있습니다.
지금 시도해 보세요. 풀을 먹인 젤라틴 분말을 사용하는 새로운 방법을 찾고 있다면 이 무설탕 핫 초콜릿 퍼지 레시피를 시도해 볼 가치가 있습니다.
콜라겐은 신체에서 가장 풍부한 단백질입니다. 다양한 건강상의 이점과 용도가 있으며, 섭취하면 일부 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
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