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콜라겐은 우리 몸에서 가장 풍부한 단백질이며 구조, 안정성 및 강도를 담당합니다. 콜라겐은 힘줄과 인대뿐 아니라 피부와 치아를 포함한 많은 조직을 지지합니다(1).
신체는 이 단백질을 자체적으로 생산하지만, 나이가 들면서 생산량이 감소합니다. 그러나 풀을 먹인 소를 포함한 동물성 공급원에서 식이 콜라겐을 얻을 수 있습니다(1).
콜라겐 보충은 소, 돼지, 해양 등 다양한 동물성 원료에서 얻을 수 있습니다. 소는 소, 들소, 아프리카 물소, 물소, 영양을 포함하는 10개의 속을 아우르는 그룹입니다(1).
풀을 먹인다는 것은 동물이 이유 전에 섭취한 우유를 제외하고 풀이나 사료만 먹어야 하고 성장기 동안 도축될 때까지 방목할 수 있다는 것을 의미합니다(2).
소에게 풀을 먹인다는 것은 소들이 풀이나 건초와 같은 먹이를 자유롭게 찾아 먹을 수 있도록 한다는 것을 의미합니다.
인간과 동물 연구에 따르면 소 콜라겐은 뼈 손실을 예방하고 피부 노화 징후를 줄이며 관절 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다(3, 4, 5).
그럼에도 불구하고, 목초를 먹인 소에서 추출한 콜라겐은 윤리적으로 더 바람직하며, 동물 복지를 증진시키고 화학 물질, 항생제 및 호르몬에 대한 노출을 줄일 수 있습니다.
일반적인 풀사료 라벨링은 대부분 규제되지 않지만, 미국 풀사료협회(AGA) 인증 제품은 항생제나 호르몬으로 처리된 적이 없는 동물에서만 생산됩니다(6, 7).
풀을 먹여 기른 소는 공간 제약이 적고 자유롭게 돌아다닐 수 있기 때문에 더 인도적으로 사육됩니다(8).
대조적으로, 사육장의 소는 공간이 제한되어 유방염을 비롯한 질병이 유행하게 되었고 이로 인해 항생제 사용량이 증가했습니다(8).
게다가 풀을 먹여 키운 소는 생태적으로 더 지속 가능합니다. 연구에 따르면 풀을 먹여 키운 소는 실내 또는 폐쇄된 사육 시설보다 에너지를 덜 소비하고 전반적인 환경 영향이 더 적습니다(8).
목초를 먹고 자란 소에서 추출한 콜라겐은 뼈, 피부, 관절 건강에 도움이 될 수 있습니다. 목초를 먹고 자란 소에서 추출한 콜라겐을 선택하면 동물 복지 향상과 환경 보호에도 기여할 수 있습니다.
일반 소 콜라겐과 마찬가지로, 목초를 먹고 자란 소에서 추출한 콜라겐 보충제의 주요 유형은 가수분해 콜라겐과 젤라틴입니다.
풀을 먹인 소에서 얻은 가수분해 콜라겐은 매우 작은 아미노산 사슬로 구성되어 있으며 용해성이 매우 높습니다. 즉, 물에 쉽게 녹습니다. 실제로 이러한 보충제는 뜨거운 음료와 차가운 음료에 녹을 수 있습니다(9).
대조적으로, 풀을 먹인 소의 젤라틴은 콜라겐의 부분 분해로부터 얻어집니다. 젤라틴은 콜라겐보다 구조가 작지만 아미노산 사슬은 가수분해된 콜라겐보다 크기 때문에 뜨거운 액체에서만 용해됩니다(10).
이 두 종류는 주로 분말 형태로 판매되지만, 가수분해 콜라겐 캡슐도 있습니다.
목초를 먹고 자란 소에서 추출한 가수분해 콜라겐은 일반적으로 스무디, 커피 또는 차에 첨가되는 반면, 젤라틴은 주로 퍼지를 만들거나 디저트와 소스를 걸쭉하게 만드는 데 사용됩니다.
소에서 유래한 풀사료 콜라겐과 달리 해양 콜라겐은 일반적으로 물고기, 상어 또는 해파리에서 유래합니다(11).
목초를 먹고 자란 소의 콜라겐은 주로 뼈, 피부, 치아, 인대, 힘줄 및 혈관에서 흔히 발견되는 1형 및 3형 콜라겐을 제공하는 반면, 해양 콜라겐은 주로 피부와 연골에서 발견되는 1형 및 2형 콜라겐을 제공합니다.9, 11).
또한 해양 콜라겐은 다른 동물성 콜라겐보다 흡수가 더 용이하고 질병 확산 위험이 가장 적으며 염증을 유발할 가능성이 더 적습니다(1, 9, 11).
또한 해양 콜라겐은 종교적 또는 개인적 이유로 소고기 제품을 피하는 사람들에게 더 적합할 수 있는 유일한 페스틴 친화적 대안입니다(9, 11).
목초를 먹인 소에서 추출한 콜라겐 보충제의 주요 유형은 가수분해 콜라겐과 젤라틴입니다. 소고기를 먹지 않거나 대안을 찾는 사람들을 위해 해양 콜라겐도 있습니다.
그러나 드물게 어떤 사람들은 소 콜라겐에 알레르기가 있어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 생명을 위협하는 알레르기 반응은 기도가 갑자기 좁아져 호흡이 어려워지게 합니다(11).
그럼에도 불구하고 소뼈는 건강 위험이 낮기 때문에 유럽과 미국의 젤라틴 생산량의 23%를 차지하는 가장 풍부한 젤라틴 공급원 중 하나로 남아 있습니다(4).
목초를 먹고 자란 소에서 추출한 콜라겐을 섭취하는 데 따른 위험은 보고된 바 없습니다. 다만, 일부 사람들은 이에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
이 경우 소들은 풀이나 사료만 먹어야 하며 목초지를 지속적으로 이용할 수 있어야 합니다.
목초를 먹인 소에서 추출한 콜라겐의 건강상 이점은 일반 소 콜라겐과 매우 유사하지만, 이러한 대안은 동물 복지를 지지하는 친환경적인 제품임을 보장합니다.
목초를 먹고 자란 소에서 추출한 콜라겐 제품은 캡슐이나 분말 형태로 판매되며, 뜨거운 음료나 차가운 음료에 넣어 드실 수 있습니다.
오늘 이걸 한번 시도해 보세요: 목초 사육 소에서 추출한 젤라틴 가루를 활용하는 새로운 방법을 찾고 있다면, 이 무설탕 핫초코 퍼지 레시피를 꼭 한번 만들어 보세요.
콜라겐은 우리 몸에서 가장 풍부한 단백질입니다. 다양한 건강상의 이점과 용도가 있으며, 섭취하면 일부 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
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