젤라틴이 지속 가능성에 대한 전 세계적 요구를 충족한다고 말하는 이유는 무엇입니까?
최근 몇 년 동안 국제사회는 지속가능한 발전에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있으며 전 세계적으로 공감대가 형성되었습니다.현대문명사 어느 시기보다 소비자들은 더 나은 세상을 만들기 위해 나쁜 습관을 바꾸는 데 더욱 적극적이다.이는 지구 자원의 지속 가능하고 책임감 있는 사용을 목표로 하는 인간의 노력입니다.
책임감 있는 새로운 소비주의 물결의 주제는 추적성과 투명성입니다.즉, 사람들은 더 이상 입에 있는 음식의 근원에 무관심하지 않습니다.그들은 식품의 출처, 식품이 어떻게 만들어지는지, 식품이 점점 더 중요해지고 있는 도덕 표준에 부합하는지 알고 싶어합니다.
젤라틴은 지속 가능성이 매우 높습니다.
그리고 동물복지 기준을 엄격히 지지합니다.
젤라틴은 지속 가능한 특성을 지닌 일종의 다기능 원료입니다.젤라틴의 가장 중요한 점은 화학적 합성이 아닌 자연에서 나온다는 점인데, 이는 시중에 판매되는 많은 식품 원료와 다릅니다.
젤라틴 산업이 제공할 수 있는 또 다른 이점은 젤라틴 생산 과정에서 생산되는 부산물을 사료나 농업용 비료, 심지어 연료로 사용할 수 있다는 것입니다. 이는 젤라틴이 "폐기물 제로 경제"에 기여하는 것을 더욱 촉진합니다.
식품 제조업체의 관점에서 볼 때 젤라틴은 다양한 제제의 요구를 충족할 수 있는 다기능 및 다용도 원료입니다.안정제, 증점제 또는 겔화제로 사용할 수 있습니다.
젤라틴에는 다양한 기능과 특성이 있기 때문에 제조업체는 젤라틴을 사용하여 식품을 생산할 때 다른 추가 성분을 너무 많이 첨가할 필요가 없습니다.젤라틴은 천연 식품이 아니기 때문에 일반적으로 e 코드를 포함하는 첨가제에 대한 수요를 줄일 수 있습니다.
게시 시간: 2021년 4월 16일
