식품 젤라틴은 사탕 산업에서 널리 사용됩니다.그 중 하나는 천연 단백질 공급원으로 작용하며, 젤라틴성, 거품성, 유화성, 워터락킹 등 많은 기능을 갖고 있다는 점이다.이러한 기능은 캔디 생산 요구 사항을 충족하는 데 매우 중요합니다.또한 젤라틴은 "투명"하고 "맛 중립적"이라는 감각적 특성을 갖고 있어 캔디의 색상과 맛에 대한 소비자의 요구를 충족할 수 있습니다.투명한 특성은 끈적끈적한 끈적한 외관을 제공할 수 있습니다.젤라틴에는 특별한 맛이 없으므로 과일 시리즈, 음료 시리즈, 초콜릿 시리즈, 짠맛 시리즈 등 모든 종류의 맛 제품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
해산식품 젤라틴두 단계로 수행할 수 있습니다.첫 번째 단계는식품 젤라틴물을 흡수한 후 찬 끓인 물에 30분 정도 팽창시켜 주세요.두 번째 단계는 물을 가열하여(끓이고 60~70℃로 냉각한 후) 팽창된 물을 만드는 것입니다.식품 젤라틴아니면 가열해서 만드세요.식품 젤라틴필요한 젤라틴 용액에 녹입니다.
